Carlos Falcó nació en Sevilla (España) en 1937. Ha sido uno de los pioneros de la modernización de la viticultura y la elaboración de vinos de calidad en España. Es Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lovaina (Bélgica) y, posteriormente, se graduó por la Universidad de California (Davis). Fue el introductor en España de las uvas Syrah, Petit Verdot, así como de la variedad Cabernet Sauvignon en Castilla La Mancha. Sus viñedos del Dominio de Valdepusa en Toledo han sido pioneros a nivel europeo en la introducción de nuevas tecnologías tales como el riego por goteo (1974), las epalderas Smart-Dyson (1994) o el sistema de riego conocido como partial root drying (PRD) en 1999.
 
En Junio de 1999 publicó su primer libro (Entender de Vino, Ed. Martínez Roca) que alcanzó seis ediciones en el primer año y diversos galardones por parte de la crítica nacional e internacional, como el premio a la mejor publicación de gastronomía, otorgado por la Cofradía de la Buena Mesa y la Academia Española de Gastronomía (Madrid),o el de Mejor libro español sobre vinos conferido entre los 1999 World Cookbook Awards (Versalles, Francia).
 
Actualmente D. Carlos Falcó es Presidente de Dominio de Valdepusa, Vicepresidente de ARCO Bodegas Unidas (grupo español líder en vinos de calidad), Presidente de Durius (joint-venture entre ARCO y Caja Duero para el desarrollo de los vinos del Duero) y Consejero de la Corporación de Caja Castilla La Macha.
 
Asimismo participa en diversas asociaciones de bodegas de prestigio, gastronómicas o cofradías de vino, siendo actualmente Vicepresidente de ARBOR (la asociación de bodegueros artesanos de Rioja que incluye entre otras bodegas prestigiosas a Berberana, Lagunilla, Marqués de Griñón, Cvne, Marqués de Cáceres, Martínez Bujanda, Olarra, etc,…); Presidente de Grandes Pagos de Castilla (asociación formada por los mejores vinos de pago de ambas Castillas), Vicepresidente de la Academia Española de Gastronomía y Presidente de la Academia Castellano-Manchega de Gastronomía. Es asimismo miembro numerario de las cofradías de vino de Rioja, Penedés, Burdeos, Borgoña y Champagne y Presidente de Bacchanalia, la Muy Noble Sociedad de Maestros, Cosecheros y Amantes del Vino (sociedad que edita la revista del mismo nombre).
 
Don Carlos pertenece a uno de los más antiguos linajes históricos españoles; posee los títulos nobiliarios de Marqués de Griñón y Marqués de Castelmoncayo y es uno de los trescientos españoles que posee la Grandeza de España, concedida a sus antepasados por la Corona española. Desde 1292 su familia y el título de Marqués de Griñón han estado unidos al Dominio de Valdepusa, propiedad histórica situada en el valle del río Pusa en la provincia de Toledo, que incluye un castillo del siglo XII aún habitado por otro miembro de su familia. Está casado con DÈ Fátima de la Cierva y tiene cinco hijos: los dos mayores, Manolo y Xandra, colaboran en su proyecto vitivinícola.
 
MARQUÉS DE GRIÑÓN DOMINIO DE VALDEPUSA
 
Situado en el término toledano de Malpica de Tajo a 109 Km de Madrid y 50 Km. de Toledo. Dentro del Dominio histórico del mismo nombre, esta singular explotación vitivinícola ocupa una superficie de 50 ha., de las que están plantadas actualmente 42 ha. que incluyen la viña original (14 ha.) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. A partir de 1991, ésta se amplia progresivamente con otras de las variedad Syrah (1991) y Petit Verdot (1992) –ambas pioneras en España- así como Graciano (2000), utilizando sistemas de espaldera en Lira y Smart-Dyson. El empleo de estas modernas técnicas de viticultura permiten la insolación uniforme y consecuente maduración simultánea de los racimos, base de la alta calidad de los vinos de Valdepusa. Fue el viñedo pionero en España en aplicar tanto el riego por goteo como esta técnica, conocida como canopy management, con la asesoría del conocido experto australiano en viticultura Richart Smart. Los viñedos de Syrah y Petit Verdot fueron los primeros de España y los de Cabernet Sauvignon y Graciano en Castilla-La Mancha.
 
La casa principal y la bodega del Dominio de Valdepusa se asientan en edificios históricos del siglo XVIII. Los calados subterráneos, totalmente renovados en 1989, disponen de una moderna instalación de aire acondicionado con control higrométrico que permiten la crianza a temperatura y humedad controladas. Un tren de embotellado para 3.000 botellas/hora, 700 barricas de madera procedentes de robles centenarios de las regiones francesas de Nevers y Allier (de las que 1/3 se renuevan anualmente), así como 17 depósitos de acero inoxidable para fermentación y otros para almacenamiento de vino componen el resto de instalaciones bodegueras. La antigua Casa de Labor que sirve de recepción incluye cuatro comedores y salas de cata con capacidad conjunta para 180 personas, así como las oficinas de dirección del Dominio. El patio central, de clásico diseño toledano como el resto de la bodega, alberga un lagar inaugurado en 1995 por SS AA RR el Príncipe de Asturias y Duques de Lugo en el que los visitantes pueden experimentar el sistema tradicional de pisado de la uva en época de vendimia.
 
Su producción actual, asesorada por el prestigiosa enólogo bordelés Michel Rolland, se centra exclusivamente en vinos tintos elaborados en base a los viñedos propios. La colección varietal incluye los Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot a los que, desde 1997, se añade el plurivarietal EMERITVS, compuesto por las mejores cubas de cada variedad. Todos ellos se sitúan regularmente en concursos, guías y artículos de expertos nacionales e internacionales en el cuadro de honor de los grandes vinos españoles.
 
MARQUÉS DE GRIÑÓN RIOJA
 
En asociación con ARCO Bodegas Unidas, el Marqués de Griñón inicia en 1994 la producción de vinos de Rioja a partir de uvas Tempranillo procedentes de la Rioja Alta. La crianza se hace en la bodega de Cenicero, propiedad de Berberana S.A. Los vinos Marqués de Griñón Rioja actualmente en el mercado se componen de un varietal 100% Tempranillo, con crianza de cinco a seis meses en barrica, un Crianza con envejecimiento de 15 meses en barrica de roble americano y un Reserva Privada con 18 meses de crianza, embotellado en serie limitada y numerada. Uva Tempranillo cuidadosamente escogidas en la Rioja Alta, largas maceraciones y crianzas más prolongadas que las tradicionales de la región en barricas nuevas de roble americano definen la personalidad y nuevo estilo de estos vinos de autor, que reflejan la aportación innovadora de Carlos Falcó al mundo vitivinícola.
 
En la vendimia 1999 se inició la elaboración del vino de pago procedente del Dominio de Súsar en Alfaro (Rioja Baja), adquirido en 1997 y que incluye las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. La comercialización de este atractivo y singular Rioja comenzará partir del año 2001.
 
MARQUÉS DE GRIÑÓN DURIUS
 
El proyecto Durius (nombre original ibero y romano del río Duero), iniciado en 1990 por Don Carlos Falcó, se basa en seleccionar uvas blancas y tintas del valle del Duero. Actualmente se producen dos vinos blancos basados en uvas Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc (Durius Blanco y Gran Durius Blanco) y dos vinos tintos basados en las uvas Tempranillo, Garnacha tinta y Cabernet Sauvignon (Durius Tinto y Gran Durius Tinto).
 
La elaboración de la serie Durius se hará desde la vendimia 2000 en las nuevas bodegas propiedad de Durius, S.A. situadas en el viñedo propio recién plantado con las variedades Tempranillo, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot en Fermoselle (Zamora), en la región de Arribes del Duero, que ocupa parajes de gran belleza junto al citado río en su último recorrido por tierras españolas. Las variedades locales –la uva tinta Juan García y la blanca Malvasía- serán incluidas a partir de la cosecha 2000.
 
BODEGAS HISPANO ARGENTINAS
 
Fundada en 1996 y presidida por Don Carlos Falcó, esta sociedad viene elaborando vinos blancos y tintos en su bodega de Mendoza (Argentina), bajo las marcas Marqués de Griñón Duarte, Dominio de Agrelo y Martins. En el caso de los vinos Marqués de Griñón se utilizan las variedades Chenin Blanc, Tempranillo, Malbec y Merlot. Los vinos se comercializan al 50% en el mercado argentino y en exportación.